1. बेसन मिर्च
सामग्री:
बड़ी हरी मिर्च – 8–10
बेसन – 1/2 कप
तेल – 3 चम्मच
हल्दी – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया
विधि:
- मिर्च को बीच से चीरा लगाकर बीज निकाल लें।
- बेसन को हल्का भून लें।
- इसमें मसाले मिलाकर थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा मिश्रण बनाएं।
- इस मिश्रण को मिर्च में भरें।
- कढ़ाही में तेल गर्म करके मिर्च को धीमी आंच पर पकाएं।
- हरा धनिया डालकर सर्व करें।
2. दही मिर्च
सामग्री:
हरी मिर्च – 200 ग्राम
दही – 1 कप
सरसों – 1/2 चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
हल्दी – 1/2 चम्मच
नमक
विधि:
- मिर्च को हल्का तल लें।
- कढ़ाही में तेल गर्म करें, सरसों और जीरा डालें।
- दही डालकर अच्छे से चलाएं।
- मसाले डालकर मिर्च मिलाएं।
- 5–7 मिनट पकाकर सर्व करें।
3. मिर्च कुटा
सामग्री:
हरी मिर्च – 250 ग्राम
लहसुन – 6–8 कलियां
नमक
तेल
विधि:
- मिर्च को मोटा कूट लें।
- कढ़ाही में तेल गर्म करके लहसुन भूनें।
- मिर्च डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
- नमक डालकर अच्छी तरह भून लें।
4. अचार वाली मिर्च
सामग्री:
हरी मिर्च – 250 ग्राम
राई – 2 चम्मच
सौंफ – 1 चम्मच
हल्दी – 1 चम्मच
तेल – 1/2 कप
नमक
विधि:
- मिर्च को धोकर सुखा लें।
- मसाले मिलाकर मिर्च में भरें।
- गर्म तेल डालकर मिलाएं।
- 2–3 दिन धूप में रखें।
5. मिर्च थेचा
सामग्री:
हरी मिर्च – 100 ग्राम
लहसुन – 5–6
मूंगफली – 2 चम्मच
नमक
विधि:
- मिर्च और लहसुन को भून लें।
- मूंगफली मिलाकर कूट लें।
- नमक डालकर सर्व करें।
6. पानी वाली मिर्च
सामग्री:
हरी मिर्च – 200 ग्राम
तेल – 2 चम्मच
मसाले – हल्दी, नमक
पानी – 1 कप
विधि:
- मिर्च को तेल में भून लें।
- मसाले डालकर पानी मिलाएं।
- 10 मिनट उबालें।
7. मिर्च टपोर
सामग्री:
हरी मिर्च – 200 ग्राम
जीरा – 1/2 चम्मच
मसाले – हल्दी, नमक
तेल
विधि:
- तेल में जीरा तड़काएं।
- मिर्च डालकर धीमी आंच पर भूनें।
- मसाले डालकर सूखी सब्जी तैयार करें।
8. आलू मिर्च (भरवां)
सामग्री:
बड़ी मिर्च – 6–8
उबले आलू – 3
मसाले – हल्दी, नमक, लाल मिर्च
तेल
विधि:
- आलू मैश करके मसाले मिलाएं।
- मिर्च में भरें।
- तेल में धीमी आंच पर पकाएं।
9. राई मसाला मिर्च
सामग्री:
हरी मिर्च – 200 ग्राम
राई पाउडर – 2 चम्मच
तेल – 2 चम्मच
नमक
विधि:
- मिर्च को तेल में भून लें।
- राई पाउडर और नमक डालें।
- अच्छी तरह मिलाकर पकाएं।
What do you feel about this post?
Like
Love
Happy
Haha
Sad
